Nous prenons soin de notre noiseraie depuis 10 ans
En novembre 2013, nous avons planté 400 noisetiers Tonda Gentile Trilobata du Piémont et, après les premières années nécessaires à l'adaptation des plantes à cet environnement, nous avons atteint la dixième année, lorsque la noiseraie est entrée en production.
La noiseraie est dédiée à notre petite Greta qui, regardant de là-haut, rend cet endroit si magique… Elle est née
« LES NOISETTES DU GRETA ».
À l'été 2018, nous avons récolté les premiers fruits de la nature et avec eux, nous avons fabriqué 500 paquets de crème à tartiner de Greta et 200 paquets de Baci di Greta, appréciés tout de suite.
Inspirées des recettes traditionnelles et maintenant l'excellence dans la production, d'autres délices comme Le trottoline, La Bascaprina et Salina sont nés en 2020.
C'est au printemps 2022, avec la création de notre laboratoire artisanal, que notre noisette commence à jouer avec le chocolat, une alliance au goût exceptionnel qui voit la rencontre entre la noisette et le chocolat artisanal de grande qualité.
Nos noisettes artisanales grillées enrobées de chocolat sont nées, que nous appelons Le Nosette car passionnés par la lecture de documents anciens du château de Bascapé qui narrent l'existence dans le parc du château d'un jardin dit "le nosette" où depuis l'Antiquité les noisettes étaient des noisettes cultivées.
Pour compléter la collection de nos produits, il y a nos tablettes de chocolat et de noisettes hachées appelées Cosi Cosi et Bolle Bolle, une coque de chocolat croustillante qui renferme une pâte crémeuse aux noisettes et au chocolat.
NOISETTES MADE IN ITALY
Toutes nos noisettes sont fabriquées en Italie. Notre noiseraie est en effet composée de 400 noisetiers Tonda Gentile Trilobata du Piémont.
UNE CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT COURTE ET MAÎTRISÉE
Grâce à notre propre production, nous garantissons que les produits s'inscrivent dans une chaîne d'approvisionnement courte et maîtrisée utilisant des produits à 0 km.
UN MÉTIER ET UNE PASSION
Nous travaillons avec passion et enthousiasme de la campagne au laboratoire pour créer nos produits artisanaux tels que le gâteau aux noisettes, les bisous de dame, les meringues, la crème à tartiner aux noisettes et les tablettes chocolat et noisette.