Notre aventure commence par la collecte des noisettes que nous séchons naturellement au soleil pendant quelques jours, afin qu'elles soient prêtes pour la phase de décorticage.

L'étape suivante est une première sélection pour ensuite être calibrée et arriver au laboratoire pour la phase de torréfaction à l'air.
Après une nouvelle sélection, nous avons ainsi une noisette parfaitement grillée, prête à être utilisée comme matière première pour les phases de transformation ultérieures, nos produits naissent à travers des recettes artisanales.