Il Nostro Laboratorio

La nostra avventura inizia con la raccolta della nocciola che facciamo essiccare naturalmente al sole per qualche giorno, sono così pronte per la fase di sgusciatura.

Il passo successivo è una prima selezione per poi essere calibrate ed arrivare in laboratorio per la fase di tostatura ad aria.
Dopo un’ulteriore cernita si ha così una nocciola tostata alla perfezione, pronta per essere utilizzata come materia prima per le successive fasi di lavorazione, attraverso ricette artigianali nascono i nostri prodotti.

Una Formazione Speciale

Dai uno sguardo alla selezione di corsi che abbiamo pensato direttamente per voi all'interno del nostri laboratori