Ricetta di Pasqua

Recette de Pâques

03 March 2023Pasqua Lorosincucina

INGRÉDIENTS:

500 G DE FARINE
250 ML DE LAIT
50 G DE SUCRE
1 OEUF
3 G DE LEVURE DE BIÈRE SÈCHE
50 G DE BEURRE MOU

POUR LA GARNITURE QB DE NOISETTE
ŒUF À BROSSE

1 . Commencer à préparer la brioche pan Colomba avec alla farcie
NOISETTE de la pâte : faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir.
Verser dans le mélangeur planétaire, utiliser le crochet feuille, la farine tamisée, le sucre et le
levure de bière (d'abord dissoudre dans un bol avec une demi-cuillère à café de sucre).
2.

2.1. Allumez le mélangeur pour mélanger les ingrédients. Versez ensuite le lait un
température ambiante, l'œuf, le beurre fondu et faites fonctionner pendant 5 minutes jusqu'à ce que le
les ingrédients ne se seront pas bien mélangés.
2.2. Reprendre la pâte, la poser sur un plan de travail, la pétrir 2 minutes
main jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et la laisser reposer dans un endroit sec pendant au moins deux heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
.
3. À ce stade, formez 10 boules de 100 g chacune. Rouler chaque boule et dans
mettre à moitié une cuillerée de noisette, couvrir et former une boule.
4. Prenez un moule en carton en forme de colombe (750 g) et remplissez-le
uniformément avec les balles. Remettez la colombe au repos pendant encore une heure.
5 . Badigeonnez le d'œuf battu, décorez de vermicelles et enfournez à 180
degrés pendant environ 30 minutes.
Dès qu'il est suffisamment doré, éteignez le four et laissez refroidir.



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